Zeer Geeerde Gast !


Wij„de Familie Saxler en Medewerkers“ verheugen ons, om U als Gast hier in ons Huis te mogen begroeten.
Wij hebben voor U een veelzijdig aanbod samengesteld en hopen dat er voor Uw smaak het juiste daarbij is.
Hiermede willen wij U enige Informatie over ons Bedrijf geven.
Wij streven ernaar overwegend Produkten uit onze eigen omgeving te gebruiken, vooral bij Vlees letten wij erop, dat het van  lokale Boeren komt. Ook  bij andere Produkten zoals Aardappelen, Eieren, Bier,Wijn en veel meer letten wij erop dat het uit de Regio komt. Wat wij in onze Regio kunnen kopen, kopen wij hier, omdat ook hier een zeer goede Kwaliteit geleverd wordt, en ons  Milieu door kortere Transportwegen ontlast wordt.
Door ons ruime Aanbod en door het Feit, dat wij alle Produkten vers bereiden, kan het tot tijdelijke vertraging leiden. Heeft U er alstublieft begrip voor, als het een keer niet zo snel lukt, zoals U van ons gewend bent. U kunt er verzekerd van zijn, dat iedere Medewerker ernaar streeft, Uw wensen naar volle Tevredenheid te vervullen.

Wij wensen U een aangenaam Verblijf en Eet Smakelijk.


(het) menu


Voorgerechten
 
    Bruschetta
Gebakken stokbrood met stukjes tomaat en Mozzarella
€ 3,50
  Pizza-Brood
Met kruidenboter en knoflook
€ 3,20
  Pizza-Brood Kaas
Met kruidenboter,knoflook en kaas
€ 4,20
  Gebakken Camembert
Camembert op toast met rode bosbessen omringd met sla
€ 4,90
  Tomaten- Mozzarella-Salade
Mozzarellakaas,plakken tomaat,met verse kruiden en fijne dressing
€ 5,90
  Gerookte Forelfilet
Met toast, roommierikswortel en sla garnituur
€ 6,20
  Knoflookgarnalen
Garnalen in knoflookboter gebakken met stokbrood
€ 8,50
  Rundercarpaccio
Flinterdun gesneden Runderfilet met olijfolie,
Balsamico, Parmazaanse kaas, Rucola en pijnboompitten
€ 8,90


Uit onze Soepkeuken 
    Dagsoep                                                                                            € 2,90
  Heldere Rundvleessoep
Met Vermicelli,Goenten en ei
€ 3,50
  Tomatencrèmesoep
Met gefrituurde Rucola
€ 3,50
  Eifeler Aardappelsoep
Met julienne gesneden groenten
€ 3,50
  Goulaschsoep
Op de Wijze van het Huis
€ 4,00

 
Salades                                                                                          Klein Groot
      Gemengde Salade
Verschillende seizoen slasoorten
€ 3,70 € 5,20
  Italiaanse Salade
Groene sla, gekookte Ham, Kaas, Tomaten, Uien en gekookt Ei met Huisdressing
€ 6,90 € 7,90
  Salade Hawaii
Groene sla, Ananas, Mais, Asperges, gekookte Ham, Kaas en Cocktaildressing
€ 6,90 € 7,90
  Tonijnsalade, Pikant
Groene sla, Tonijn, Uien, gekookt Ei, Tomaten en Olijven met Olie-Azijn Dressing
€ 6,90 € 7,90
  Gemengde Kalkoen Salade
Verschillende seizoen slasoorten met gebakken kalkoen stukjes en Huisdressing
€ 7,90 € 8,90

 
Pizza                                                                                          Klein Groot
      Pizza Margherita
Met Mozzarella, Tomaten en Olijven
€ 6,00 € 7,00
  Pizza Salami
Met Salami en Kaas
€ 6,00 € 7,00
  Pizza Vegetaria
Met Uien, Paprika, Champignons, Kaas en Asperges
€ 6,30 € 7,30
  Pizza Funghi
Met Salami, Champignons en Kaas
€ 6,30 € 7,30
  Pizza Broccoli
Met gekookte Ham, Kaas,Tomaten en Broccoli
€ 6,40 € 7,40
  Pizza Hawaii
Met gekookte Ham, Mais, Ananas en Kaas
€ 6,40 € 7,40
  Pizza Orgelino
Salami, Paprika, Champignons en Kaas
€ 6,40 € 7,40
  Pizza Spinat
Met Tomaten, Spinazie en Kaas
€ 6,40 € 7,40
  Pizza Florenz
Met  Salami, Paprika, Uien, Kaas, Oljiven und Peperoni
€ 6,60 € 7,60
  Pizza Tonno
Met Tonijn, Uien, Kaas en Olijven
€ 6,60 € 7,60
  Pizza Bombay
Met gekookte ham, Kaas, Curry en Bananen
€ 7,00 € 8,00
  Pizza Rucola
Met Mozzarelle, Tomaten, Rucola, Parmazaanse Kaas en Pijnboompitten
€ 7,00 € 8,00
  Bauern Pizza
Met Prinsessenboontjes,Kaas,Spek en Spiegelei
€ 6,80 € 7,80
  Pizza Spinat Spezial
Met Spinazie,Tonijn,Kaas,Knoflook en Tomaten
€ 7,00 € 8,00
  Pizza Bolognese
Met Gehakt, Paprika en Kaas
€ 7,00 € 8,00
  Pizza Bolognese scharf
Met Gehakt,Uien,Kaas en Pepers
€ 7,00 € 8,00
  Pizza Bleialf
Met Gehakt, Salami,gekookte Ham,Uien en Kaas
€ 7,70 € 8,70
  Pizza Gyros
Met Gyros,Knoflook,Uien en Kaas
€ 7,70 € 8,70
  Pizza Frutti di Mare
Met Tonijn,Kaas,Ansjovis,Mosselen en Garnalen
€ 7,90 € 8,90
  Pizza Roberto
Laat U eens verrassen!
€ 7,90 € 8,90

 
Eens helemaal zonder Vlees                                                                                           
      Spaghetti Arrabiata
met scherpe Tomatensaus
€ 6,50
 

Duitsepasta

met  kaas, gebakken Uien en groene Sla

€ 7,90
  Groenteschotel
met Basmatirijst,Saus Hollandaise en Spiegelei
€ 8,50
  Vegane Bio- Mais- Pasta
Met Basilicumpesto,Cocktailtomaten,Rucola en Pijnboompitten
€ 9,90
  Vegane Boekweitmedallions
Op Tomaten-Courgettenragout en Rozemarijn aardappelen
€ 12,50

 
Geliefd bij jonge gasten                                                                                           
      Kinderpizza
Tomatensaus, Salami en Kaas
€ 4,70
 

Vissticks
met Patat en Appelmoes

€ 4,50
  Kipnuggets
met Patat en Appelmoes
€ 4,50
  Kinder-Schnitzel
met Erwtjes, Peentjes en Patat
€ 5,50
  Spaghetti Bolognese
met Parmazaanse Kaas
€ 6,50
  Tortelloni Carne
met Ham-Roomsaus
€ 7,50
  Lasagne 
met Gehakt(4) en Kaas gegratineerd
€ 7,50

 
Van het Eifel Varken                                                                                          
      Schweineschnitzel Wiener Art
Met Patat en Sla
Met Jagerssaus  +€ 1,50
Met scherpe Paprikasaus  +€ 1,50
Met Roomsaus  +€ 1,50
Met Ananas en Kaas gegratineerd  +€ 2,00
Met Tomaten en Kaas gegratineerd  +€ 2,00

€ 9,50

 

 

 

 

 

 

  Varkensrug in Spekmantel
Met Kruidenboter, Groenten en Aardappelkroketten

€ 11,90

  Varkenssteak
Met Peer, rode Bosbessen en Kaas gegratineerd, Patat en Sla

€ 11,90

  Cordon bleu
Gevulde varkensschnitzel met Ham en Kaas, Patat en Sla

€ 12,50

  Varkensmedaillons  Melba
Met Perzik en Saus Hollandaise, Patat en Sla

€ 14,50

  Toast Pinses van Varkensrug
Met Asperges, Saus Hollandaise gegratineerd, daarbij Sla
€ 10,90
  Jagerstoast van Varkensrug
Met verse Champignons, Uien en Spek, gegratineerd, daarbij Sla
€ 10,90
  Deftige Eifeler Schotel
Gekruide Bloed-Metworst met Kasselerrib op Eifeler Stampes(puree met zuurkool)
€ 12,50
  Backhaus Pfanne
 Varkensmedaillons met Champignon-roomsaus, Broccoli met Amandelen en Duitse Pasta
€ 14,50

 
Van het Eifel Rund                                                                                        
      Gekookt Rundvlees
Met Remouladesaus, gekookte Aardappelen en Sla

€ 11,90 

  Malse Runderrollade
Met Appel-rodekool en Aardappelkroketten

€ 13,90

  Grillschotel
Kleine Rundersteak, Varkensmedaillon en Kalkoensteak, gegrilde Tomaat,
Kruidenboter, Pepersaus, Boontjes met Spek en gebakken Aardappelen

€ 16,50

  Rundersteak
met Kruidenboter Patat en Sla

€ 17,50

  Vurige Pepersteak
In Cognac-Peperroomsaus met Aardappelkroketten en Sla

€ 18,00

  Houthakkers Rundersteak
Met verse Champignons, Uien, Spek, gebakken Aardappelen en Sla
€ 18,50
  Grootmoedertjes Rundersteak
Met verse Champignons, Saus Hollandaise, Aardappelkroketten en Sla
€ 18,50
  Tiroler Rundersteak
Rundersteak met blokjes Tomaat, Spekreepjes, Gebakken Uienringen, Rösties en Sla
€ 18,50

 
Gevogelte                                                                                     
  Knapperig ½ Haantje
Met brood

€ 5,50

      Knapperig ½ Haantje
Met Patat en Sla

€ 9,00 

  Pute Caprese
Kalkoenborst met Tomaten en Mozzarella op Courgettenragout en Rozemarijn Aardappelen

€ 11,90

  Orientaalse Kalkoensteak
Met currysaus, gebakken Fruit met daarbij Basmati rijst en Sla

€ 11,90


 
Visgerechten                                                            
  Eifel Forel
In amandelboter met gekookte Aardappelen en groene Sla

€ 14,50

      Gestoofde Zalm
In Dille-Rieslingsaus met Basmati Rijst en groene Sla

€ 15,00 

  Gebakken Snoekbaars
Op Tomaten-Witte Wijnsaus met Aardappelrösties en groene Sla

€ 15,50

  Garnalen
Op Pesto-Spaghetti met Rucola en Pijnboompitten

€ 16,00


Meerprijs van - 0,50 € voor veranderingen
Alle gerechten van deze kaart kunnen vanzelfsprekend ook
meegenomen worden en zijn inkl. BTW en bediening


 

 

Zeer Geeerde Gast

Ook wij houden ons sinds enige tijd bezig met de Allergenen.
Alhoewel veel Produkten  uit de Natuur hiertoe behoren, zijn wij sinds de 12.12.2014 door de Levensmiddelen verordening, daartoe verplicht, deze in onze Menukaart aan te geven.
Voor mensen met een Allergie hebben wij daarom een aparte Menukaart gemaakt.
Mocht U aan een  Overgevoeligheid/Allergie lijden, maakt U dat alstublieft kenbaar aan ons Personeel. Ons Keukenteam zal met Uw wensen rekening houden.

Met Vriendelijke Groeten,

Jörg Saxler en het gehele Backhaus Team